Chai chiapudding

Jeg får alle høstfølelsene når jeg lager denne frokosten, med varme kanelkrydrede deilige epler og plommer.
Jeg er veldig glad i chiapudding til frokost eller lunsj, for det metter godt og lenge! Frøene inneholder også fiber som er bra for magen og omega fettsyrer.

Jeg er en morgen person, som virkelig elsker morgener. Og jeg har klart å komme inn i en rutine der jeg står opp tidlig, mens det fortsatt er mørkt ute og nyter stillheten. Det er noe med roen på denne tiden, som gjør at te kosekoppen nytes litt ekstra. Og følelsen av takknemlighet dukker fort opp når jeg sitter under ullteppet og ser ut over et tent duftlys.

Chai krydder

1,5 ss ceylon kanel

1/2 ss kardemomme

1/2 ss malt ingefær

1/4 malt muskatnøtt

1/4 malt kryddernellik

Rist alle ingrediensene i et tomt og rent syltetøy glass - marker glasset med ´Chai Spice´

Chia spiced chiapudding

2 ss chiafrø

2 ts chai krydder

2 dl havre og mandelmelk

1/2 dl økologisk kokosmelk

1-2 ts lønnesirup/honning (smak til hvor søtt du ønsker det)

Fremgangsmåte


1. Varm havre og mandelmelk forsiktig i en kjele.

2. Ha chiafrø og chai krydder i et glass å rør om.

3. Ha over varm havre og mandelmelk, og rør godt om for chiafrøene sveller fort. Ha i søtning.

4. Mens chiapuddingen står å blir tykkere, start å lage eple kompotten - se hvordan under.

5. Når chiapuddingen har blitt tykkere, ha i kokosmelk og rør om.

6. Etter sirka 30 minutter er chiapuddingen ferdig.

7. Pynt med eplekompott, plomme, fiken og mandelsmør.

Varme eplebiter med kanel og vanilje dryss


1 eple

1 ts ceylon kanel

1/2 ta ekte vanilje

1 ts lønnesirup/honning

2 ss vann

Varm opp forsiktig i en kjele i et par minutter til de er møre og deilige

Pynt

  • Mandelsmør

  • Plomme

  • Varm kanel epleblanding

  • Fiken

Håper du nyter disse deilige høstmorgenene <3


Om du føler det er en overgang, så prøv å gjøre morgenstund til et øyeblikk.

Stå opp og re sengen din, ta på varme koseklær og tøfler, sett på vann til en kopp te.

Lag deg en god frokost.

Sitt ned i kosestolen eller sofaen din, pust dypt og nyt.

Jeg står opp tidligere for å få til dette øyeblikket før dagen starter for fullt, spesielt når jeg vet at det kan være litt tyngre når det blir kaldere å gråere.

Så går jeg i dysjen, å gjør meg klar for å gå ut døren, og dagene har virkelig vært så mye finere etter jeg fikk denne rutinen inn i livet mitt.

Ha en deilig dag <3

Smil,

Malin

Breakfast, Chiapudding, Dairyfree, Glutenfree, Lunch, Plantbased, Bonappetit | recipesMalin Ekström