Min go-to kremete chiapuddding

Story.

Raske, næringsrike måltider i farten er noe jeg er lidenskapelig opptatt av! Jeg jobbet i flere år da jeg reiste mye, å jeg synes det var vanskelig finne noe sunt. Nå reiser jeg ikke så mye, men jeg er jo fortsatt opptatt av sunne raske løsninger, å det vet jeg at dere er også!<3

Etter at jeg fant ut chiapudding trikset, lager jeg det hver dag, det går så raskt, slipper å la den stå overnatten. Jeg spiser det som frokost, eller som lunsj.

Chiapudding er godt i seg selv, med masse krønsji toppings så ble dette tidenes kosemåltid! De fleste gangene tar jeg bare på noen bær og frukt jeg har i frysen, lar de tine litt.

Og jeg MÅ jo bare nevne at mandelsmør er virkelig prikken over i ´en om du har mulighet til å lage det eller kjøpe det. Ikke bare digg, men tilfører ekstra næring.

Oppskrift Creamy chia :

• 2 ss chiafrø

• 1,5 dl varm havre og mandelmelk (eller din favoritt plantemelk)

• 2 store ss kokos yogurt

• 1/2 ts ekte vanilje (noen ønsker heller å bruke kanel eller kardemomme)

• Valgfritt : 1/2 ts honning

• Veldig valgfritt : 1/2 ss kollagen

Fremgangs måte

1. Varm opp 1,5 dl mandel og havremelk i en kjele, det skal ikke koke men varmes opp.

2. Imens finner du frem 2 ss chiafrø, som du har i en skål.

3. Ha først 1 dl av den varme mandel og havremelken over chiafrøene, slik at frøene dekkes helt av melken-rør godt. Vent litt til de begynner å svelle- ta så over resten av melken, rør godt.

4. Vent til du får en pudding konsistens, med å røre inn 2 store spiseskjeer kokosyogurt, eller mer om du ønsker ekstra creamy!

5. Rør inn valgfri krydder og søtning- som vanilje og honning.

Mine favoritt toppings alternativer :

• Mandelsmør

• Kakao nibs

• Granola

• Mulberries

• Bringebærpulver

• Bee pollen

• Tørkede blåbær

• Pekan nøtter Evnt. Mandler eller cashew nøtter

• Raw honning
  

Tips :

Vil du lage mandelsmør fra bunnen så kan du finne oppskrift HER,

og HER finner du den eneste ingrediensen du trenger til å lage mandelsmør, økologiske mandler

Chiafrø Q & A

Hva er chiafrø?

Chia frø er bittesmå næringsrike sorte eller hvit frø fra planten Salvia Hispanica, som er I familie med mint.

Du finner dem gjerne i samme avdeling i butikken som andre frø som solsikkekjerner, gresskarkjerner og sesamfrø.

Hva er så bra med chia frø?

Chia frø inneholder masse fiber, omega 3 og antioksidanter! Jeg føler virkelig forskjell når jeg får nok fiber inn i kostholdet. For de som ikke drikker melk, er chiafrø også fint da det inneholder kalsium. 

Chiafrø inneholder også magnesium, som jeg digger, da den roer kroppen. Jeg tar faktisk magnesium tilskudd før jeg legger meg for å sove bedre.

Hva er historien til chiafrø?

Chia-frø var viktig mat for aztekerne og Mayaer. Det ga dem langvarig energi når de skulle krige!

´Chia´ er det mayan ordet for ´styrke´. Derfor kjenner jeg når jeg spiser chiapuddding, at deg lager et fint grunnlag for resten av dagen med næring som holder meg mett lenge på en bra måte.

Er chiapudding et helt måltid? 

2 ss chiafrø er 30 gram, og det er den mengden jeg bruker som én porsjon. Da får du i deg 11 gram fiber, 4 gram proteiner og 9 gram fett (5 av de grammene er omega-3). 

Personlig så kjenner jeg meg mer og lenger mett med proteiner. Derfor tar jeg noen ganger og har i kollagen eller proteinpulver som smaker godt å blander ut i puddingen. Jeg har som en liten huskeregel at jeg ønsker 20 gram proteiner i hovedmåltidene mine.

I tillegg så tenker jeg at topping som nøtter, frø, bær og supermat er jo også noe som booster opp næringen og gjør det til en supergod frokost eller lunsj.

Som mellommåltid så trenger en kanskje ikke booster med kollagen eller proteinpulver, men såklart ha toppings på! ;)

Hvordan kan man bruke chiafrø?

• Chia frø kan du lage pudding av.

• Du kan ha 1-2 ss i smoothies om du har en kraftig blender.

• Chia-pops som er chiapudding på pinne.

• Overnight oats med chia.

• Chia i hjemmelagede knekkebrød.

• Er du vegansk kan chiafrø virke som bindemiddel i bakvarer.

• Chiasyltetøy.
  

Hvordan funker chia frø?

Chia frø er nøytral i smak, men tar igjen på deilig tekstur når man lager det som pudding for eksempel! Da chiafrø ikke har så mye smak i seg selv, så kan du smaksette chiapuddingen som du vil- sjokoladechia, vaniljechia, matchachia osv. Blande det inn i bær å få et slags chia syltetøy osv!

Det morsomste er jo at de kan holde 10 ganger sin egen vekt i vann, og da sveller til søte små baller i væske!

Håper dere fikk litt inspirasjon til å lage min raske chia med MASSE digg toppings! Tagg meg @malinekstromno om du lager så jeg kan se din variant! :) <3

Smil,

Malin