Raw Brownies med Salt Karamell

Noe av det beste med å lage raw desserter er at du kan prøvesmake så mye du vil underveis ;)

Disse browniesene er sunne, veganske og raw. De er seige og har mye kakao smak.

Apropo kakao, kjøp raw kakao på helsekosten som ikke er varmebehandlet. Da får du i deg masse antioksidanter.

Jeg valgte å toppe brownie bitene med salt karamell, pistasj og roseblader. Kan også nevne at maldon saltflak er også superdigg sammen med sjokolade!

Den salte karamellen er laget med to ingredienser - bløtlagte medjool dadler, vann og salt. Og det smaker så godt! Om du er mer brownies og is typen, så kan du ha kokosis til eller nicecream. Først nevnte selger de på helsekosten, vegansk is laget med kokosmelk og nicecream lager du enkelt med fryste bananer i foodprocessoren.

| Raw brownie |

1 liten form

75 gram walnøtter
50 gram mandler
2 ss lønnesirup
50 gram kakao
1 ts vanilje pulver boubon ekte
klype salt
250 gram dadler ca. 12 medjooled dadler

| Hvordan |

Ha alle ingrediensene i en blender, bortsett fra dadlene. Blend til nøttene blir små smuler.
Tilsett én og én daddel mens maskinen går.
Når massen har samlet seg i en stor klump, er den klar.
Finn frem en form med bakepapir, og trykk ut den tykkelsen du ønsker.
Sett kjølig en liten stund, slik at den blir lettere å skjære i biter.
Lag karamell imens den står kaldt.

| Salt Karamell |

10 medjooled dates bløtlagt
10 ss av vannet du hadde dadlene i
1/2 -1 ts himalaya salt
Valgfritt for mer karamellsmak - lønnesirup, mesquite, tahini

| Hvordan |

Bland alle ingrediensene til en glatt karamell i en blender. Smak til med salt slik at du får en salt karamellsmak.
Ha over på glasskrukke, og server sammen med brownien.